本实用新型公开了一种绞肉机，包括绞肉机本体和间歇往复齿轮机构。绞肉机本体包括破碎腔、绞肉杆和驱动电机，破碎腔的上方连通有进料筒，绞肉杆的前端延伸至破碎腔的外部。间歇往复齿轮机构包括主动轮、从动轮以及齿条，主动轮设有两对相对设置的轮齿，从动轮布满轮齿，主动轮、从动轮和齿条之间互相啮合，从动轮通过传动皮带传动连接有设置在进料筒上方的驱动齿轮，驱动齿轮啮合连接有竖直滑动设置的冲压杆，冲压杆的下端延伸至进料筒内。本实用新型涉及肉类加工装置技术领域，用于解决现有的将原料肉倒入绞肉机进料筒后，原料肉容易卡在进料筒内无法进入到破碎机构中完成破碎的技术问题。