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鄂州武昌鱼

鄂州武昌鱼协会

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2005-06-07创立鄂州市

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武昌鱼建业左丞相

海鲜优选榜第10名

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成立于1997年，得名于三国时期，国内主要淡水养殖鱼类，湖北著名特产，鄂菜的当家美食

武昌鱼是国内主要淡水养殖鱼类之一。

武昌鱼，得名于三国时期。东吴甘露元年（公元265年），末帝孙皓欲从建业迁都武昌。左丞相陆凯上疏劝阻，引用了“宁饮建业水，不食武昌鱼”这句话。于是，武昌鱼渐为人所知。

此后，历代文人留下了诸多与武昌鱼相关的诗词。如唐代岑参的诗：“秋来倍忆武昌鱼，梦魂只在巴陵道。”宋代苏轼的诗：“长江绕廓知鱼美，好竹连山觉笋香。

1965年，武昌鱼被正式定名为湖北地方味菜肴，成为鄂菜的当家美食。鄂菜大师们则继承和发扬了历代名厨的烹调技艺，以湖北的土特产为配料，制作出清蒸武昌鱼、豆豉武昌鱼、剁椒武昌鱼、风干武昌鱼等上百种不同风味的佳肴，其中负盛名的当属清蒸武昌鱼。如今，武昌鱼美食在湖北、湖南、江西、安徽等地极为受欢迎。“鄂州武昌鱼”的图形标志已经在国家商标局注册，原产地证明商标已经通过国家工商总局商标局正式核准注册。

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公司名称：

鄂州武昌鱼协会

法人代表：

谢和平

发源地：

鄂州市

创立时间：

2005-06-07

企业地址：

湖北省鄂州市市滨湖南路８９号

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