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品牌介绍
玉华台饭庄创建于民国十年（公元1921年），是北京以经营淮扬风味菜肴而著称的老店，其名取自隋炀帝为在扬州欢宴所建楼台之名。1994年，被原国内贸易部评为“中华老字号”。2006年被国家商务部重新认定为“中华老字号”。玉华台是原为私人家厨的淮扬籍人士马玉林（即马召华）创建的。初建时，店址位于王府井北口八面槽，马玉林的东家---杨菱青为该店题“玉华台”名相赠。马玉林和由扬州等地请来的几位师兄弟操厨，由于菜品风味独特，质高味美，生意极好，赢得了大批食客光临，有“营业殊不恶，年计流盛时可达十万金”的记载。当时，由于营业面积不敷使用，遂迁至锡拉胡同1号的一座深宅大院，只办包桌定座酒席，承出“外会”(即派员到顾客家中承办筵席)，不卖散座。1950年该店迁至西交民巷，改称“玉华”食堂。1959年迁至西单地区，既包办酒席，也接待散座客人。由于生意兴隆，其营业面积仅有五间小雅座、一个散座厅，难以满足顾客的就餐需要，在1964年又迁至西单北大街217号，并恢复了“玉华台”饭庄的老字号。文革期间改为“淮扬饭庄”，该店有营业面积400平方米，楼下散座，楼上东、西、南三厅可同时接待200人就餐，其中东南厅为雅座厅，可容纳60人同时就餐，属于市一级餐馆。其后，由于城市改造，拓宽马路，玉华台饭庄几经辗转迁至现址西城区马甸裕中西里23号楼。
玉华台现有建筑面积455平方米，营业面积154平方米，有一个散座大厅和4个雅间。2007年玉华台被国家商务部重新认定为“中华老字号”。
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2021-04-19
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