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山西老陈醋集团有限公司源自明洪武元年（1368年）创立的“美和居”醯坊。“美和居醯坊”师傅以山西地产高粱、豌豆、大麦、谷糠、麸皮五谷为原料，导入“炼丹术”思想精髓，首创“熏蒸法”、“夏伏晒、冬捞冰”陈酿工艺，增酯添色加香，吸纳天地之灵气，一改过去山西醋尖酸寡淡为“绵、酸、香、甜、鲜”特色风味，完善了“蒸、酵、熏、淋、陈”五步酿醋工艺，创立山西老陈醋并名列中国四大名醋之首。“美和居醯坊”是山西老陈醋的原创者。
山西老陈醋集团有限公司作为“美和居醯坊”正宗传承者，始终秉承“承启传统精艺，实现健康理念”企业宗旨和“老老实实做人、踏踏实实做事、明明白白做工作”实干精神，通过“良心、苦心、用心”诚信作风，坚守纯粮酿制独特工艺，完整保留国家级非物质文化遗产——“美和居老陈醋熏蒸法酿制技艺”，不仅使得东湖、美和居的品牌文化成为企业发展的创新支撑点，美誉名扬华夏、香飘五洲，而且是全国调味品行业唯一集中国驰名商标、国家级非物质文化遗产、中华老字号、国家地理标志保护产品、国家级非遗传承人、国家AAAA级旅游景点、国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地、中华非物质文化遗产传承人薪传奖等殊荣于一身的著名企业，更是一次又一次捍卫山西老陈醋声誉的功勋品牌，被国内外生物学著名专家高度尊崇为“中国谷物醋酿制活化石”，被欧美人士称为“中华秘密”，被日本业内称为“中国秘法”。
依据新时代科技进步对酿造醋深层次的研究表明，特别是日本企业自2003年起就开始对生产山西老陈醋的各个厂家的产品抽样分析，多达上百次的权威化验分析结果证明，“东湖”老陈醋的各项指标总是首位，氨基酸含量是镇江醋的2倍，是日本黑醋产品的71倍，还同时表明“东湖”老陈醋的有机酸含量丰富，是美容保健的最佳食品。
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米醋买什么牌子好 知名十大排行介绍
米醋有什么品牌？米醋买什么牌子比较好？米醋的十大品牌有：恒顺、东湖、水塔SHUITA、紫林、宁化府、海天、天立、欣和Shinho、千禾、六必居！一起来了解一下这些品牌吧！
2019-12-25 -
正宗的老陈醋品牌排行榜 值得选购
陈醋是酿成后存放较久的醋，具有浓褐色，液态清亮，醋味醇厚，具有少沉淀，贮放时间长，不易变质等特点。那么市面上有哪些口感好的老陈醋呢。最正宗的老陈醋品牌排行榜1、水塔Shuita(中国驰名商标,中国名牌产品,国家首批非物质文化遗产,全国农业产业化重点龙头企业)什么牌子的老陈醋好,山西水塔老陈醋股份有限公司位于中国老陈醋之都清徐县，是国家八部委确定的首批全国农业产业化重
2017-10-10 -
台湾地区制定包装食用醋标示规定
2017年6月6日，台湾地区“卫福部食药署”发布卫授食字第1061300611号公告，制定《包装食用醋标示规定》，并自2018年7月1日生效。同日，台湾地区“卫福部食药署”发布《包装食用醋标示规定问答集》，主要内容包括：（1）规范对象：本规定和要求产品如为条例食醋及合成食醋，其应于包装明确处标示“调理”、“合成”字样。（2）酿造食醋的定义：酿造食醋是指以谷物、果实、酒精、酒粕及糖类等原料的
2017-06-09 -
2022年十大食醋品牌
食醋是用各种酵后产生的酸味调味剂。酿食醋主要使用大米或高梁为原料。适当的酵可使用含碳水化合物(糖、淀粉)的液体转化成酒精和二氧化碳，酒精再受某种细菌的作用与空气中氧结合即生成醋酸和水。许多的菜食醋都是必须的，而却对于食醋的讲究也是很大的。那么食醋有哪些好牌子呢?品牌网依托大数据技术,综合品牌实力、产品销量、用户口碑、网友投票等近百项指标评选出了食醋品牌排行榜，供大家参考选择。
2022-09-07 -
食醋哪种牌子好喝
柴米油盐酱醋茶，醋已成为开门七件事之一，醋不仅是重要的调味品，还具有消除疲劳软化血管的功效。食醋什么牌子好呢?食醋品牌有哪些?下面...
2017-07-08
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