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据史料记载，霍山黄芽源于唐朝之前。
霍山黄芽唐时为饼茶，唐 膳夫经手金录 载： 有寿州霍山小团，此可能仿造小片龙芽作为贡品，其数甚微，古称霍山黄芽乃取一旗一枪，古人描述其状如甲片，叶软如蝉翼是未经压制之散茶也。
霍山黄芽自明代列为贡品。六安州志载：明时六安贡茶制定于未分霍山县之前原额茶二百袋，霍山办茶一百七十五袋。霍山县志载明人曹琥 注黄芽茶疏 中说：臣查得本府额贡茶岁不过二十斤，祖宗以来圣贤相承不闻以为不足……宁府正德十年之贡（1515年）取去芽茶一千二百斤，细茶六千斤，不知实贡朝廷几何……芽茶一斤，卖银一两，犹恐不得。
清乾隆四十一本（6-2）《霍山县志》贡茶产地载： 六安茶六安与霍山所并产也其以六安名者当霍未建县已有贡额从其朔也。《天启志》谓以六安寨得名以似凿（寨本名六万，讹称六安）。顾霍邑山多绕确六地既广且饶（产茶实浮于霍而贡额州不县之什二）……产茶之地惟东山较早，而东山皆属州境，每年大府荐新及本县贡品，率皆州民于雨前，赴县售卖；霍产悉出西南，迟在雨后，帮不及入贡，则茶之专名六安，亦纪实也。今为详著其地此霍被六大较可睹矣。东山……贡茶岁居其八九（东山25处属县境的有与儿街、但家庙、单龙寺、东西溪等21处）。又据《霍山县志》载： 光绪年间，以南乡雾迷尖（即乌米尖），挂龙尖二山所产为一邑采制既精，价亦倍于各乡。
霍山黄芽曾一度失传。1971年以来开始挖掘、研制、恢复生产。1972年4月27日至4月30日，县茶办室选派农业局茶厂、坝上茶站三位茶叶技干，在乌米尖同三位七、八十岁高龄的茶农共同炒制黄芽茶，共计14斤茶样，当即用白铁桶封装六斤上报国务院进行鉴评。翌年县土产公司又布点三处，正式生产黄芽，数年来，由审评室老茶师负责技术辅导。其余两处为乌米尖和金竹坪。此后，经过大化坪区农技站、茶站的技术人员反复切搓，试验改进，黄芽茶采制技术有所提高，品质规格趋于固定。黄芽茶收购量1973年178公斤，1980年644公斤，1985年多渠道收购量猛增至3700公斤，每斤茶价8.50元。
霍山黄芽炒制工艺未见记载，据金鸡山、乌米尖做过数十年黄芽的老农口传，解放前曾为山东商人生产 米茶 ，采摘细嫩的一芽一叶，炒制技术与今相仿。
现今的霍山黄芽系散茶又称芽茶。开采期一般在谷雨前后二、三日采摘一芽一叶至一芽二叶初展。其炒制技术分为炒茶（杀青和做形）、初烘（摊放）、足火（摊放）和复火踩筒等过程。
霍山黄芽 主产于我县海拔600米以上山区金竹坪、金鸡山、金家湾、乌米尖等地，这里山高云雾大、雨水充沛、空气相对湿度大、漫射光多、昼夜温差大、土壤疏松、土质肥沃、PH值5.5左右，林茶并茂，生态条件良好，极适茶树生长。
霍山黄芽 品质特点是：外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。其制作工艺包括杀青（生锅、熟锅）、毛火、摊放、足火、拣剔复火等五道工序。
霍山黄芽 常年产量300余吨，产品主要销往北京、天津、上海、江苏、山东及本省合肥、淮南等地，近年还出口德国、美国。为适应国际市场需求，在中荷扶贫项目办的资助下，我县实施了有机茶综合开发项目，1000亩有机茶生产基地已经建成，即将获得转换证。
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一龄践行“两山”理论，构建景迈点绿成金新风貌
10月22日，茶和天下 共享非遗 健康世界——“两山”理论澜沧实践景迈山新风貌品鉴之旅在普洱澜沧正式启动。一龄集团云南医养综合体新成果精彩绽放世遗之地景迈山，为澜沧实践“两山”理论带来新风貌。
2024-10-23 -
喜马拉雅山脚下的茶香——勒布茶叶的传奇
错那市作为勒布茶叶主产区,年平均气温10.03℃,终年云雾缭绕,立体气候特征明显。温和的气候条件既保证了勒布茶叶不会因气温过高而旺长,又避免了积雪导致的冻害。为进一步做大做强错那市勒布茶产业,增加产业附加值,带动群众增收。作为高原特色农产品的代表,勒布茶叶不仅是当地农牧民增收的新亮点,更是推动错那市乡村振兴的重要产业。
2024-05-23 -
严谨、科学的诠释岩韵奥秘 ——《23℃凝香发酵技术武夷肉桂品质白皮书》发布
近日,岩霸茶业主办的《三茶统筹促进乡村振兴发展论坛》于北京圆满落幕。论坛活动邀请到中国农业科学院茶叶研究所姜仁华所长,新华网乡村振兴事业部李巍总经理,福建省南平市农业农村局梅晓飞副局长,福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所傅建炜所长,福建省农业科学院茶叶研究所陈常颂所长,岩霸(福建)茶业有限公司吴永鹏董事长,论坛上各位专家针对对茶产业从不同维度做了深度分析。
2024-10-18 -
顺丰升级茶叶物流方案，黄山春茶新鲜速达消费者
文化节上,黄山市茶叶协会与顺丰速运进行了隆重的推荐物流服务商授牌仪式,安徽顺丰速运供应链中心负责人王超先生出席并发表讲话,王超表示顺丰十分注重与区域特色经济的融合融通,同时在供应链领域不断深耕,为优质企业客户提供产、销、供、端一体化服务,打通供应链上下游,提供综合性的行业解决方案。一起为“徽茶出皖”添砖加瓦。
2024-10-22 -
一片小茶叶 开启大市场 紫金蝉茶走出大山走俏大湾区
一片小茶叶，开启大市场。这片茶叶，就是走出大山的“紫金蝉茶”。原来，在龙华区的帮扶下，以前“养在深闺人不知”的紫金蝉茶，已是当地农户致富的“金叶子”，走俏粤港澳大湾区，成为最消费者喜爱的区域公共品牌之一。
2022-12-20
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