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品牌介绍
西安市德懋恭食品商店，创建于清同治十一年（公元1872年），是西安市仅有保持传统工艺制作糕点、国有性质的百年老店，2006年12月被中华人民共和国商务部命名的“中华老字号”企业。主要产品有：陕西名点水晶饼及系列产品。产品因选料上乘、制作考究、口味纯正、玫瑰清香宜人而“享誉西北、陕西为最”，被誉为秦式糕点之首，备受广大消费者的青睐。注册商标“德懋恭”是陕西省、西安市著名商标。2007年德懋恭水晶饼制作技艺首批列入陕西省非物质文化遗产名录，是陕西食品糕点行业唯一入选的老字号企业，是十三朝古都西安之深厚文化底蕴的代表之一，被誉为“陕西名片”。德懋恭水晶饼成为世界各国游客西安之行的必选珍品。
西安市德懋恭食品商店创建于清同治十一年（公元1872年），店主姓李，系清光绪初年咸阳籍进士李岳瑞先生的族侄。李进士家住在西安，本人在北京教皇学。李店主少年是在西安“东福盛”酱醋店当“相公”（学徒），东家见小李好学，制作技艺提高很快，怕日后出师跟他争生意，就在年关之际，把他解雇了。小李在李夫人的帮助下，在西大街南广济街口，买下几间门面房开了酱货店，兼营糕点。开业后，小李逐渐迷上了糕点制作，由于小李勤奋好学，多方收集各地糕点配方，钻研其配料、烘烤技术，不久便已选料精细、制作考究口味纯正、玫瑰清香宜人，制作出陕西名点“水晶饼”。一经上市备受达官贵人及百姓的青睐。李进士高兴之余，就以小李的为人作题，取其注重商业信誉、谦恭待人、勤奋好学、期望事业茂盛发达之意，选用“予懋乃德”之句，给店铺定名为“德懋恭”。之后，德懋恭便以制作经营各式糕点为主，兼营酱货。
清光绪末年八国联军攻陷北京，慈禧太后避难到西安，曾在广济街口闻香停车，品尝了“德懋恭”水晶饼后大加赞赏，遂将这一地方名贵糕点钦点为“贡品”，这一来“德懋恭”水晶饼的身价倍增，闻名遐迩，生意红红火火。它以精湛的制作工艺，卓越的质量和优质的服务、良好的信誉、独特的口味而享誉西北，陕西为最。
解放初期由于人们生活水平低，经营萧条，虽经14名店员努力仍入不敷出，1953年12月因资金不足，收入微薄而歇业。1956年初在党和政府的关心和大力支持帮助下，德懋恭这一百年老店才得以重新开业，同年实行了公私合营。
“文革”期间，由于受“极左”思想影响，“德懋恭”曾几度更名为“东方红”连队、“秦风食品商店”等，直到文革结束才恢复原名。1966年，德懋恭有职工二十余人但年龄普遍偏大，生产车间主要生产水晶饼和五十多种，上百个花色的低档糕点（水晶饼产量不大），自产自销，产量较低。1982年春节期间，西安市长张铁民从德懋恭门市部经过，看到购买水晶饼的顾客排成长龙，经了解这些顾客多半是在前一天晚上就开始排队，排了整整一夜(商店晚上21点下班)，张市长听后很着急，当即责成店领导在原有的基础上增加水晶饼的产量，满足群众需求，同时，特批给该店20名招工指标（这在当时是很少见的，招工指标很难批）。
1994年企业为响应市政府关于旧城改造的号召，从西大街迁址大庆路15号西安木材厂院内。
1998年5月搬迁到现址小白杨南路18号。
一百多年来，德懋恭始终坚持“以质求存，以信为本，持续改进，不断发展”的服务宗旨，不断提高产品和服务质量；德懋恭人始终坚持“予懋乃德”的经营理念，运营经商、服务社会，以高品质的品牌服务不断续写百年老店德懋恭的辉煌事业。
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传续中华文化遗产，诸老大如何演绎“官礼茶食”的融合创新
"官礼茶食"系列的推出,不仅是对诸老大百年品牌故事的延续,更是对中华饮食文化的一种传承与发扬。在中秋之夜,除了赏月和吃月饼,品茶也是不可或缺的传统活动。共赏明月,同品官礼通过这些设计理念与特色,“官礼茶食”系列产品不仅将成为中秋节日的美食享受,也将成为传递中秋文化、促进家庭团聚的载体。
2024-08-20 -
首次牵手新中式糕点 轩妈成中国航天天宫开物官方合作伙伴
5月23日，主题为“航天严选 品质鉴证”的中国航天天宫开物与轩妈蛋黄酥战略合作签约仪式在线上以云签约的方式举行。新中式糕点领导品牌轩妈蛋黄酥正式签约成为“中国航天天宫开物烘焙食品官方合作品牌”。至此，中国航天的合作伙伴名单上又增加了一位新人。
2024-10-08 -
2021黔贵坊端午节粽子上线预售
4月11日，贵州高端粽子品牌－黔贵坊，于当日晚间正式对外发布2021年端午节粽子产品。此次发布的产品不仅在产品包装设计上沿续了黔贵坊“简约而不简单、时尚而不前卫、个性而不张扬”设计理念。同时在产品的口味配置上比往年更丰富，每个礼盒口味配置都在8种以上。为满足不同消费者的饮食习惯，还新增了个性化的配料红糖、黄豆粉、姜茶等，而最具有人性化的是，每个礼盒里都为消费者配置一套黔贵坊专用餐盘、叉子、餐巾纸等。相信这样的产品定会给消费者带来了非常多的惊喜和诚意，同时也把行业领上更人性化的跑道。
2021-04-23 -
2022糕点十大项目有哪些 优质品牌推荐
糕点是一种以谷类、豆类、薯类、油脂、糖、蛋等的一种或几种为主要原料，添加或不添加其他原料，经调制、成型、熟制等工序制成的食品，以及熟制前或熟制后在产品表面或熟制后内部添加奶油、蛋白、可可、果酱等的食品。那么糕点有哪些好牌子呢?品牌网依托大数据技术,综合品牌实力、产品销量、用户口碑、网友投票等近百项指标评选出了糕点品牌排行榜，供大家参考选择。
2022-08-29 -
“酥酥好”成为新中式糕点的热潮中成为市场的新宠？3Q饼是什么？
3Q饼是一种风靡台湾的小吃，集蛋黄酥、肉松饼、流心饼等传统中式糕点口感优势于一体，是当下年轻人比较喜欢的一种小吃，3Q饼是大家早餐、下午茶的首选!
2020-04-13
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