品牌介绍
吴江市平望调料酱品厂是生产酱菜调料的百年老厂,始业于清光绪十一年(1885),系“中华老字号”企业。
1998年3月改制为股份制企业,现有职工48人,注册资本118.3万元。资本总额1400万元,企业占地24000余平方,建筑面积10000余平方,年生产能力5000吨。生产辣油、辣酱、酱菜、酱油四大类60多个品种。产品畅销全国20多个省市地区,年产值、年销售均超2000万元。
注册商标为“莺湖牌”“平望牌”,其中“莺湖牌”被评定为苏州市知名商标、江苏省著名商标。企业通过ISO9001质量体系认证。酿造酱油、酱菜均通过QS认证。
2002-2006年连续被确认为苏州市农业龙头企业,现有种植基地近万亩,带动农户6500户,种植乳黄瓜、大头菜、辣椒等,年农产品收购达2500吨。
“莺湖牌”平望辣油辣酱系列产品是苏州名牌产品,精选色红肉厚、味浓的“佛手椒”“鸡爪椒”,根据传统工艺结合现代技术,精心研制而成。辣、鲜、色、香味俱全。适用于凉拌、沾食、火锅、面食,是居家旅游、宴席佐餐、馈赠亲友之佳品。
“莺湖牌”平望酱菜素以鲜、甜、脆、嫩畅销江、浙、沪等地,是苏州名牌产品。2003年9月被评定为江苏省消费者协会推荐的放心产品。酱菜佳品:蜜汁乳黄瓜、玫瑰大头菜1990年荣获江苏省优质食品,2002年7月被确认为无公害农产品。
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从色泽到口感,全面解读酱油的品质与选择
在琳琅满目的酱油市场中,如何挑选一瓶品质上乘、风味独特的酱油,成为了许多烹饪爱好者和美食家关注的焦点。在选择酱油时,可以观察其色泽是否自然、均匀,以及是否有杂质和沉淀,从而初步判断其品质。酱油的香气是其品质的另一个重要标志。在品尝酱油时,可以注意其咸味、甜味和鲜味的平衡与协调,以及是否有苦涩等异味。同时,酱油的粘稠度也是影响其口感的重要因素之一。
2024-11-21 -
酱油背后的秘密:如何挑选真正的好酱油
酿造酱油是以大豆、小麦为原料,经过微生物发酵而成,保留了原料的原始风味和营养成分。而配制酱油则是在酿造酱油的基础上,加入其他调味料或食品添加剂制成,口感和风味相对单一。酿造酱油的包装上通常会标注“酿造”二字,且配料表中大豆、小麦等原料应排在前列。此外,酿造酱油的发酵时间也是影响品质的关键因素。色泽方面,酿造酱油通常呈现出深红褐色或棕褐色,且色泽均匀一致。
2024-11-21 -
酱油大揭秘:如何选择一瓶真正的好酱油?
选择一瓶真正的好酱油,并非易事。但只要我们了解了酱油的基本分类、酿造工艺、配料表、风味、营养成分以及品牌与口碑等方面的知识,就能更加自信地挑选出适合自己的那一瓶。让酱油成为我们餐桌上的美味伴侣,为生活增添更多风味和色彩。
2024-11-06 -
探析鲜酱品牌,川娃子如何做到行业首选
随着消费升级、网购渠道的兴盛,一成不变的辣酱市场早已暗流涌动。 “鲜酱开创者”川娃子食品带着全新广告亮相,上线当日,#烧椒酱到底有多好吃#话题即冲上微博热搜,阅读量破六百万,与此同时,线上线下门店热度急速攀升,成为酱类销量冠军。
2023-03-13 -
从街头叫卖到名扬海外,丸庄酱油是如何做到百年的连绵传承?
时间倒回1909年,那时在街头挑担叫卖黑豆酱油的庄清临,或许不会想到百年后的今天,他手中这勺自家酿造的“平平无奇”的丸庄黑豆酱油,已从这条小巷子走出去,走出国门,成功征服了世界上挑剔的味蕾,成为众多食客的拥趸。
2024-10-25
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