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品牌介绍
龙牌食品股份有限公司，系由清乾隆初年吴元泰、吴恒泰等专业酱园基础上演变发展而来。有着270多年的传统酿造历史的龙牌酱油具有深厚的历史底蕴，自1915年荣获“巴拿马万国博览会”奖后并名声遐迩，享誉华夏。从此，湘潭酱油也就名噪江南，成为地方名特产的代名词。龙牌酱油以其独特的酿造工艺，浓郁的酱香、脂香，深受海内外商人的赏识，清代著名诗人及书法家何绍基以“三餐人永寿，一滴味无穷”的千古绝句，对龙牌酱油赞叹不已。
公司注册资本10087万元，在册员工200余人。2014年10月在上海中小企业股权交易中心挂牌，股权交易代码202109。为做大做强龙牌产业，在2015年12月引进湖南轻盐食品投资有限公司（国有独资）和湘潭产业投资发展集团有限公司（国有独资）进行股权改造，股改后公司变更为国有和民营共同执股、国有控股的股份制有限公司。
为壮大“中华老字号”传统龙牌产业，公司新建了龙牌酱油生产基地，位于湘潭市九华示范区红星路，总投资2.7亿元，占地面积为132.8亩，总建筑面积为87599.5平方米，现已建设完工综合研发大楼、酱油生产车间、食醋车间、包装车间、仓库等。2016年底新基地投产试运行，公司运转后酱油产能5万吨，食醋产能1万吨，其他复合调味品2万吨。公司正在进行新三板的运作，争取2017年新三板挂牌，三年后转主板。
具有深厚酱文化内涵的龙牌食品股份，将凭借自身的品牌优势和多元化于一体的经济实力，着力塑造品牌形象，整合优势资源，为市场提供高品质的产品满足广大消费者的需求，以团结务实、继承迎新的精神，把公司发展成为规模大、功能全、经营活、效益好的现代化调味品企业。
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从色泽到口感，全面解读酱油的品质与选择
在琳琅满目的酱油市场中，如何挑选一瓶品质上乘、风味独特的酱油，成为了许多烹饪爱好者和美食家关注的焦点。在选择酱油时，可以观察其色泽是否自然、均匀，以及是否有杂质和沉淀，从而初步判断其品质。酱油的香气是其品质的另一个重要标志。在品尝酱油时，可以注意其咸味、甜味和鲜味的平衡与协调，以及是否有苦涩等异味。同时，酱油的粘稠度也是影响其口感的重要因素之一。
2024-11-21 -
酱油背后的秘密：如何挑选真正的好酱油
酿造酱油是以大豆、小麦为原料，经过微生物发酵而成，保留了原料的原始风味和营养成分。而配制酱油则是在酿造酱油的基础上，加入其他调味料或食品添加剂制成，口感和风味相对单一。酿造酱油的包装上通常会标注“酿造”二字，且配料表中大豆、小麦等原料应排在前列。此外，酿造酱油的发酵时间也是影响品质的关键因素。色泽方面，酿造酱油通常呈现出深红褐色或棕褐色，且色泽均匀一致。
2024-11-21 -
酱油大揭秘：如何选择一瓶真正的好酱油？
选择一瓶真正的好酱油，并非易事。但只要我们了解了酱油的基本分类、酿造工艺、配料表、风味、营养成分以及品牌与口碑等方面的知识，就能更加自信地挑选出适合自己的那一瓶。让酱油成为我们餐桌上的美味伴侣，为生活增添更多风味和色彩。
2024-11-06 -
探析鲜酱品牌，川娃子如何做到行业首选
随着消费升级、网购渠道的兴盛，一成不变的辣酱市场早已暗流涌动。 “鲜酱开创者”川娃子食品带着全新广告亮相，上线当日，#烧椒酱到底有多好吃#话题即冲上微博热搜，阅读量破六百万，与此同时，线上线下门店热度急速攀升，成为酱类销量冠军。
2023-03-13 -
从街头叫卖到名扬海外，丸庄酱油是如何做到百年的连绵传承？
时间倒回1909年，那时在街头挑担叫卖黑豆酱油的庄清临，或许不会想到百年后的今天，他手中这勺自家酿造的“平平无奇”的丸庄黑豆酱油，已从这条小巷子走出去，走出国门，成功征服了世界上挑剔的味蕾，成为众多食客的拥趸。
2024-10-25
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