大塘烧鹅自创业以来30年，持之以恒精心钻研工艺技术，改进传统烧腊方法，精心部署公司营销战略，已形成并组建了产销一体化经营形式的连锁食品公司。
大塘烧鹅源于广州本地，由广州人李启培先生创办。三十年来，李启培先生持之以恒精心钻研工艺技术，改进传统烧腊方法，精心部署公司营销战略，已形成并组建了产销一体化经营形式的连锁食品公司。
用人机制：
公司充分意识到人才的重要性，并不拘一格招贤纳士。高度重视人对自身发展的内在需要，高度重视人的才能发挥、个性发展、情感满足和自我价值的实现等，做到以人为本，取予并重，突出选拔培养，形成“育人而用，价值而留”的人性化管理氛围。完善管理体制和机制，建立公开、平等、竞争、择优的用人机制、建立有利于留住人才和人尽其才的收入分配机制，提高全面竞争力，共同追求公司可不断发展的辉煌明天！
公司现在规模：
公司到现在已有专营店、茶餐厅、快餐店及加盟店达60余家，现有大、中专以上管理人才50余人，各类专业烧卤初、中、高级技师50余人。
战略目标：
短期目标为羊城加盟连锁店达至100家，中期目标为进驻珠三角重要区域，远期目标为逐渐形成规模化、多元化的饮食品牌-—大塘食品集团。