复茂小龙虾公司正式进驻南京，历经数年的改革创新，复茂小龙虾兼容并蓄，博采众长，吸收了中餐之精华，延续了传统龙虾之技艺，开创了酱香、蒜泥、清水、十三香四种口味，并以持续创新多种口味为宗旨，严格统一口感，从专业的角度出发，技术量化、配方量化、管理量化、经营量化，确保美味，造就龙虾时尚。

复茂小龙虾夏季以龙虾为主，冬季以螃蟹和地道的重庆火锅为主，从菜品的研发到食材的选购层层把关，对每一只龙虾严格挑选，确保龙虾品质。优雅的就餐环境，使复茂小龙虾融入了大众消费的新时代，提升了龙虾的文化内涵。

复茂小龙虾坚持“以诚经商，以诚兴店”的经营理念，拥有大批专业的厨师力量和物资配送中心，建立科学有效的库存管理系统，保证材料的新鲜、及时、美味。复茂小龙虾肩负着为顾客创造美味健康、超值快捷的用餐使命，打造出一种全新的模式，“堂食+外卖”双管齐下，快速启动市场。复茂小龙虾用比中餐更高的标准要求产品品质，保持精益求精的品牌风格，从品质上赢得更多的忠实顾客。复茂小龙虾适时出击，引无数英雄尽来到。复茂小龙虾自成立之日起，一直专注于小龙虾的研发，汲取古法，借鉴当代美食烹制手法，采用自己特有的烹饪技术，开创出另辟蹊径的烹饪工艺，融合现代人们的饮食理念，打造出全新复茂小龙虾秘制配方。

复茂小龙虾不仅激发食材原有的鲜香，使小龙虾更鲜，更香，更美味，而且更是锁住了小龙虾的高额营养，使得消费者在体验“鲜香美味”时，也能享受“健康营养”！同时，复茂小龙虾制作操作流程简单，实现口味标准化，无需专业大厨，普通厨师即可，只要经过总部的培训，就能做出与总部保持一致的较好美味小龙虾产品。

复茂小龙虾汇集鲜、香、麻、辣、脆、肥、厚、滑为一体，不仅给人们的舌尖味蕾带来了异乎寻常的美味体验，还为人们展示了视觉上的绽放，令人垂涎三尺，独特的口感。复茂小龙虾更是在市场上倍受青睐，得到消费者的拥护与热捧。