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- 牛杂新锐榜第6名
品牌介绍
牛咋啦牛杂在秉承广州牛杂传统风味的基础上，兼收并蓄，不断改进提高，逐步形成了自己的特色;味感浓烈嬗变，风格鲜明;汤料辣而不燥，麻而不烈;汤色红亮诱人不浑汤，既刺激又醇和。为使汤味醇香扑鼻，配方中采用了二十几种香料，含有多种中药成分，有通常理气、清热解毒、帮助消化、增加食欲的功效，使人体机能达到平衡调理，回味绵绵悠长，也就是大家常说的牛咋啦牛杂火锅越吃越想吃，吃了不上火的道理。菜品讲究新鲜、绿色、刀法精湛，并有各种特色美味小吃。
牛杂最早发源于中国广东老西关，距今已有数百年的历史。牛杂又被称为牛杂碎，以牛肉及牛内脏(如牛肚，牛百叶，牛肠，牛心、牛肝等等)经过多种香料熬制而成，经过精心制作的牛杂香鲜醇厚，回味无穷，吃过令人欲罢不能，进而朝思暮想，如此反复。而牛杂馆子在中国，可谓是多如牛毛，数不胜数。在江湖中，牛杂没有绝对的配方，只有绝对的疯狂与霸气!
讲起牛杂，老广肯定唔陌生，由牛的内脏煮成大锅入边的牛杂随到随剪再配上广式辣椒酱放两根竹签就系广州街头最常见的美食画面。曾被父母牵着稚嫩的小手去吃牛杂，可以说是广州人的集体回忆。牛杂可以吃的方法有很多，比如牛杂火锅，牛杂海鲜，牛杂串，牛杂碎等。牛杂碎包括牛肚、牛心、牛肝、百叶、牛肠等。由于其蛋白质较高，营养丰富。且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的绝佳食品。牛杂的食用功效在于牛杂是用牛肉和牛的其他内脏熬上几个小时做成的一种食品，不仅味道鲜美，而且营养丰富。
本公司以广州风味小吃—牛杂的开发与推广为重点项目，由具有30多年的资深岭南牛杂师傅传承牛杂技术，聘请具有资深餐饮经验的研发团队精心打造特色小吃，牛咋啦已经在国家商标局注册为保护品牌。公司以树立中国餐饮和推广地方特色小吃餐饮为发展方向，倡导健康、美味、快乐，让“大俗”的小吃以“大雅”的姿态在中国餐饮的舞台上崭露头角。并长期专心致力于挖掘、保护岭南非物质文化遗产以及饮食文化的传播与推广。
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“巧铺”产品篇 ——立业根本，口碑赢得市场
产品是立业的根本，巧铺牛汤注重匠心精神，通过大锅现炖现煮，原味熬汤 3小时，将牛汤打造的更加入味可口，每一份汤色都能带有入骨的味道。用餐时，消费者能够充分感觉到汤中美味，“巧心匠制”，“汤，比肉好吃”，用户既能品尝牛汤的美味，又可享受牛肉等产品可口的感觉。
2021-06-09 -
容老爷牛杂投资需要什么条件
容老爷牛杂采用正宗的传统制作工艺，加入独门秘制汤底调料，让牛杂的味美更上一层!深得消费者的喜欢!
2020-05-06 -
容老爷牛杂怎么样 有哪些优势
希望能够把传统的西关味道广式牛杂，不断创新牛杂的吃法，带动80后，90后，00后对牛杂有更深的情感。保留传统的味道，推陈新的食法。
2020-05-06 -
牛杂哪些品牌好吃？
牛杂是一款地方传统美食!牛杂顾名思义就是牛内脏，因其蛋白质高，而且营养丰富。所以被称为有益于健康的绝佳食品!目前市面上的牛杂琳琅满目，各种样式，品牌也有很多，但是质量和价格也是参差不齐，不太懂这个牛杂的根本不知道该怎么选，所以想要找到自己心仪的牛杂品牌要怎么选呢?今天跟大家分享一下市面上比较知名的牛杂品牌，这些品牌深受许多人的青睐，下面为大家介绍一下，主要是这几个：熊的锅牛杂、济公牛杂小吃、罗府牛杂、三番牛杂、锐尊阿婆牛杂、九妹阿婆牛杂、千座港式牛杂、九记牛腩、王记牛杂馆、味仟金牛杂馆。
2022-06-01 -
香港再添内地美食新贵，“遇见小面”首店落户红磡传统住宅区
2024年5月7日,风靡内地的连锁中式餐饮品牌“遇见小面”正式进驻香港。4月底,广东地区阴雨连绵。自2014年成立以来,今年刚好是遇见小面的第十周年。2024年初,遇见小面更是一连荣获全球知名顾问公司Frost&Sullivan颁发的2023年中国重庆小面销量前列、中国豌杂面销量前列、中国酸辣粉销量前列的市场地位确认证书。
2024-05-10
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