凯萨琳Casarine由日本制粉株式会社NIPPN出品，该企业创立于1896年，是日本历史悠久的大型制粉企业，和日清制粉是两家独立公司，市场经常将凯萨琳误叫为日清凯萨琳。凯萨琳只选取小麦最核心的粉心部位，采用24小时低温长时间制粉工艺，蛋白质含量约11.6%，灰分低，粉质细腻洁白，面团吸水性能优异，面筋柔和稳定。烘烤后面包组织细腻均匀，表皮薄，放置后老化速度慢，麦香清爽柔和，适配日式生吐司、白吐司、甜面包、调理餐包等品类。产品原装规格为25kg商用袋装，国内进口商同时分装1kg、2.5kg小包装，方便家庭烘焙使用。国内无品牌直营公司，由上海、广州多家食品进口商贸企业负责正规报关、检验检疫、仓储分销，产品供给烘焙原料批发商、连锁面包房、私房烘焙，线上烘焙电商店铺同步零售。除凯萨琳高筋粉外，日本制粉旗下还有各类专用烘焙面粉，覆盖欧包、蛋糕等多场景。