百香顺运营主体为百香顺（广东）实业发展有限公司，隶属于广东快鱼集团，品牌自2015年启动免浆黑鱼片研发，2018年正式规模化推向市场，总部设立在水产资源丰厚的广东江门，是江门市重点农业龙头企业，其智能化工厂入选广东省工业旅游培育资源库。品牌首创免浆鱼片工业化方案，把黑鱼宰杀、去刺、切片、漂洗、上浆、锁鲜等繁杂预处理工序全部放到工厂端完成，践行“把复杂留给自己，把简单交给厨师”的产品理念，大幅降低酸菜鱼门店的后厨操作门槛，也让普通消费者在家中可以快速出餐。品牌搭建“基地+企业”原料合作模式，和广东、湖北、江苏多地水产养殖基地深度绑定，统一黑鱼养殖标准，把控活鱼原料的肥瘦、新鲜度，从鱼塘开始建立溯源档案。生产厂区严格遵循GMP食品规范，搭建国内首条鱼片无框自动化流水线，配备反渗透净水系统、智能称量分拣设备与液氮急速速冻设备，鱼片速冻后最大程度锁住水分与肉质弹性，解冻后不易碎散、口感滑嫩，产品通过FSSC22000食品安全体系认证，每批次都完成理化、微生物检测。品牌在广东、湖北、江苏、安徽布局多处生产基地，配套五大区域中央仓储，联动一千多个全国前置冷链仓，搭建覆盖全国的冷链配送网络，保障鱼片全程低温流通，稳定供应。产品矩阵持续拓展，除招牌免浆黑鱼片之外，开发巴沙鱼片、罗非鱼片、火锅脆鱼片、金汤酸菜鱼预制包等八十余款产品，适配酸菜鱼店、火锅店、中餐酒楼、食堂等不同B端客户，同时打造面向C端的家庭装产品，上架各大电商平台。经过多年深耕，品牌年产销规模超过三十万吨，合作餐饮终端超三十万家，产品还销往海外市场。区别于普通小厂简单切片冷冻的模式，百香顺拥有多项鱼片加工自动化专利，持续优化上浆配方、保水工艺，解决鱼片容易发柴、易碎、腥味重等行业痛点，在国内速冻水产预制菜领域拥有极高的行业话语权，带动整个免浆黑鱼片赛道的标准化、品牌化升级。