餐厅空间功能分区有哪些

餐厅的空间功能分区是指餐厅的空间布局，它与该餐厅的具体位置、经营性质和客户资源市场密切相关。

1.前台接待区：这个区域通常位于餐厅门口，是餐厅的第一面孔。接待区需要干净整洁，能够给客人留下一个好的第一印象。

2. 用餐功能区：用餐功能区是餐饮空间的主要重点功能区，也是空间比例最大的部分。用餐功能区又可以分为大厅和包间。

3.  吧台区：这个区域通常是提供饮料和小吃的地方，也可以是等待座位的区域。吧台的布置需要考虑到便捷性和足够的工作空间。

4.服务空间区：服务空间是指餐厅为客人提供服务而必备的空间，如收款台、消毒间、备餐间等。有的餐厅经营模式是餐饮与娱乐相结合的，于是服务空间还包括表演区域，如舞台及其相应的化妆间等。

5. 储藏区：储藏区域用于存放食品、饮料和其他餐厅用品。储藏区需要干净、整洁、有序，并能够保持食品的新鲜度。

6.公共空间区：公共空间是指餐厅里可以供客户活动和欣赏的空间，如门面、门厅；通往用餐功能区的过渡空间，休息区、电话间、洗手间等。此外，还包括一些庭院建筑，比如：池、假山等。