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答
厨房用具的材质决定了其质量和使用寿命，一般来说以下几种材质比较适合：
1. 不锈钢：不锈钢是一种非常耐用和易于清洁的材质，它不会生锈或腐蚀，适合用来制作锅具、厨刀和食品加工机等厨房用具。
2. 铸铁：铸铁锅具有良好的热传导性能，能够均匀地分布热量，烹饪食物时能够更为出色地保留食物的营养。
3. 玻璃：玻璃烤盘和烤箱托盘易于清洁，且不会与食品产生化学反应，适合用来烤制各种食品。
4. 陶瓷：陶瓷锅具也有良好的热传导性能，同时还具有美观的外观和耐用性。
5. 聚合物：聚合物材料具有防黏性和轻巧性，适合用来制作锅垫、锅铲和烤盘等厨房用具。
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