青团种类及制作材料

青团是一种传统的中国传统食物，在中国南方地区特别流行。主要制作材料包括糯米、豆沙或者芝麻馅、青色植物色素和竹叶。青团种类有很多，下面是几种常见的青团种类及其制作材料的详细描述：

1. 绿豆沙青团：主要制作材料包括糯米、绿豆沙馅、绿色植物色素和竹叶。首先将糯米浸泡后蒸熟，然后拌入绿色植物色素搅拌均匀，将绿色糯米团搓成球状，再在中间加入绿豆沙馅料，最后用竹叶包裹起来蒸熟。

2. 红豆沙青团：制作材料与绿豆沙青团类似，只是馅料换成了红豆沙。先将糯米蒸熟，然后搓成球状，中间加入红豆沙馅料，最后用竹叶包裹蒸熟。

3. 芝麻青团：制作材料包括糯米、芝麻馅、绿色植物色素和竹叶。糯米蒸熟后，搓成球状，中间加入芝麻馅料，最后用竹叶包裹蒸熟。

4. 鲜肉青团：制作材料包括糯米、鲜肉馅、绿色植物色素和竹叶。糯米蒸熟后，搓成球状，中间加入鲜肉馅料，最后用竹叶包裹蒸熟。

制作青团的过程通常是先将糯米蒸熟，然后搓成球状，再按照各类青团的需要添加相应的馅料（如豆沙、芝麻或肉馅），最后将其用竹叶包裹起来。整个过程多以绿色为主调，色彩鲜艳，口感软糯，馅料各具特色。青团在一些农历节日或者特定的庆祝活动中被广泛食用。