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毛血旺是一道传统的四川麻辣火锅菜品，在制作时需要以下食材：
1. 主料：猪血、牛肉、豆皮、毛肚、油豆腐、土豆片、豆芽等。
2. 辅料：大葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶等调味料。
3. 特制汤底：鸡骨头、排骨、猪骨头、肥牛骨等肉类熬制的高汤，加入多种中药调料，如川芎、陈皮、甘草、枸杞等。
4. 配菜：蔬菜类，如豆芽、生菜、苋菜、空心菜、韭菜、芹菜等。
5. 佐料：蒜泥、醋、花生酱、姜茸、辣椒油等。
以上是制作毛血旺时所需要的主要食材，制作过程中，可以根据个人口味和喜好进行增减或调整。
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