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答
1. 材质标准：不锈钢建材的材质应符合国家相关的标准要求，例如GB/T 3094-2012不锈钢冷拔无缝钢管、GB/T 4237-2015不锈钢热轧、冷轧钢板、钢带等。
2. 表面处理：不锈钢建材表面应该平整、无划痕、无锈渍等瑕疵，其表面处理应符合相关标准，例如GB/T 18742-2016不锈钢卫生密闭容器表面处理。
3. 规格尺寸：应根据具体需要选择适合的规格尺寸，如不锈钢板材的厚度、宽度等应根据具体加工要求确定。
4. 卫生性能：对于用于餐厅、医院等场所的不锈钢建材，其卫生性能非常重要，应符合有关卫生安全的相关法规和标准，如GB 9684-2011食品接触材料及制品卫生标准。
5. 防腐性：不锈钢建材应具有良好的防腐性能，能耐受腐蚀和氧化，具有长期使用寿命。
6. 强度：钢材的强度越高，抗拉强度和屈服强度也越高，能够承受更大的外力和负荷。
7. 生产厂家：另外，选择有信誉的生产厂家也是很重要的，保证产品质量方可保障使用效果。
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