1. 保持干燥:在使用后,应尽量保持木砧板干燥。不要将木砧板长时间浸泡在水中,使用后应立即擦干并晾晒,避免水分渗入砧板内部。
2. 定期保养:定期涂上食用油,可以保护木砧板不易开裂。建议每个月用橄榄油或植物油涂上木砧板。
3. 避免高温:避免将木砧板置于高温区域,如烤箱、炉子上方等,以免木砧板过热变形。
4. 避免剐切:避免使用刀片过大或使用力度过猛削切,以免砧板过度受力而裂开。
5. 选择好的木材:建议选择硬度较高、密度较大的木材如橡木、胡桃木、枫木等,这些木材具有抗裂性能更好的特点。