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答
1.清洗和消毒：在使用前，应将木砧板清洗干净，并消毒。可以用热水和肥皂清洗，然后用酒精或白醋擦拭消毒。
2.养护：木砧板一般需要养护，如果木砧板表面感觉干燥，可以在表面涂抹一些润滑油或食用油进行保养，保持木质表面的湿润。
3.使用：使用木砧板时，避免使用钢丝球或其它硬物进行擦洗，以免表面受损。同时，避免将砧板过重地摔在地上，以免造成砧板裂开。
4.更换：如果发现木砧板表面有明显的裂缝、凹槽和异味，应及时更换，以免对食品安全造成影响。
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