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答
1.材质：不锈钢锅分为多种不锈钢材质，其中18/8、18/10不锈钢材质具有良好的耐腐蚀性，无毒无害，易于清洗。而430不锈钢则有较明显的磁性，适合用于燃气灶。
2.厚度：不锈钢锅的厚度决定了均热性和抗磨性，一般2.5mm为最佳厚度，太薄的锅底容易发生变形，而太厚的锅底则不利于快速加热。
3.重量：不锈钢锅的重量应该适中，不宜过重，否则不仅不利于操作，也会增加腕部负担。
4.底部：要选择具有均热性的底部设计，比如加热面积大、多层不锈钢等，这样可以使食物受热均匀、不易糊底。
5.加盖：建议选购具有高透明度的玻璃盖，这样可以更好地观察食物煮熟情况，同时能有效减少水汽溢出和营养成分流失。
6.手柄：要选择设计舒适、握感好、不易热的手柄，最好是不锈钢镶嵌式手柄，这样更加耐用，易于清洗。
7.品牌：要选择具有一定知名度和良好信誉的品牌，它们的产品质量和服务更有保障。
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