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答
1. 材质：不锈钢菜刀一般采用不锈钢材质，要选购优质不锈钢材质，这样锋利度高，使用寿命长。
2. 长度：菜刀长度一般在20-30厘米之间，应根据自己的使用需求和操作习惯选择。
3. 刃形：刀刃形式有平口、弯口、三德口等，每种形式都有不同的用途，要根据实际需要选择。
4. 重量：菜刀重量应该适中，不宜过重或过轻，这样才能够更方便地操作。
5. 握柄：菜刀握柄要舒适，防滑性好，这样才不容易滑掉，也更安全。
6. 品牌：选择知名品牌的不锈钢菜刀，质量和性能更有保证，使用起来更加安心放心。
7. 价格：不锈钢菜刀的价格有所不同，不要一味地追求低价，应该选择性价比更高的产品，不要在质量上妥协。
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