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1. 材质：优质不锈钢材质刀身是不锈钢菜刀的关键，建议选择不锈钢含量高的刀身，不易生锈且坚固耐用。
2. 刀身厚度：不锈钢菜刀的刀身厚度越薄切菜越费力，建议选择刀身厚度在2.5mm以上。
3. 刀柄：要选质地好、手感舒适的不锈钢菜刀，建议选择手柄较长的，这样更容易掌握并更加稳定。
4. 刀锋：刀锋的锐利程度直接影响切菜体验，建议选择刀锋锋利，可以轻松切入食材的不锈钢菜刀。
5. 品牌：选择知名品牌的不锈钢菜刀质量更可靠，且有完善的售后服务，保障购买的品质。
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