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搪瓷刀和陶瓷刀是两种不同种类的刀具。
搪瓷刀是由高温烧制的铁皮表面覆盖一层搪瓷涂层制成的。搪瓷刀具有平滑的表面和坚硬的外壳，使得它们不容易磨损，同时也可以防止污渍和水渍在刀上附着。
陶瓷刀则是利用高压下烧制的陶瓷材料制成的。陶瓷刀具有非常锐利的刃，容易切割肉类、蔬菜和水果等食品，而且不会对食物的口感和颜色产生影响。
总体来说，搪瓷刀和陶瓷刀的材质、特性和应用场合都有所不同，需要根据具体情况来选择使用。
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