1. 清洗:使用前先将茶壶清洗干净,将壶内的杂质、异味等清除干净。
2. 准备茶叶:选用适合泡功夫茶的茶叶(如龙井、铁观音、普洱等),将茶叶放入茶壶中,一般茶叶的比例是3-5克茶叶泡100毫升水。
3. 浸泡:用热水冲洗一下茶叶,丢掉第一泡出来的茶汁,这个过程称之为"洗茶"。然后用热水冲洗茶壶,将泡好的茶叶放入茶壶中,倒入适量的热水(温度一般为80度-95度),盖上茶盖。
4. 倒茶:热水注入茶壶后,茶汤会自然散开,可以等待一段时间,时间长短根据茶叶品种而定,一般为10-20秒,然后将茶汤慢慢地倒入小杯子中,一边倒一边旋转杯子,这样可以使茶水更加均匀地分布在杯子里。
5. 味道调整:可以根据个人口味,用热水调整茶的浓淡。
6. 保养:使用完后,将茶壶清洗干净,晾干后收藏。茶壶可以放在通风、阴凉干燥处。