1. 准备茶叶:选择品质优良、口感香醇的茶叶,适量放入茶壶中。
2. 清洗茶具:用开水将茶壶、茶杯以及茶漏彻底清洗干净,确保其干净卫生。
3. 泡茶:饮用功夫茶壶泡茶需要有步骤,首先,将热水倒入茶壶中,轻轻摇晃一下,使水在壶内充分滚动,然后将水倒出。
4. 加茶:将事先准备好的茶叶放入壶中,放置约5秒钟,然后将水温大约80℃的开水倒入茶壶中,注水高度大约是茶壶高度的2/3。
5. 合理控制浸泡时间: 根据不同类型的茶叶,浸泡时间不同。一般而言,绿茶为30秒左右,红茶为2分钟左右,黑茶为3-5分钟左右,根据个人口感调整。
6. 斟茶:先将茶汤均匀倒入茶杯中,再根据杯中茶量控制倒茶量,直至茶杯均匀地倒满茶汤。
注意事项:
1. 不要用肥皂或洗涤剂清洗茶具;
2. 不要使用沸水或凉开水泡茶;
3. 红茶、铁观音、普洱等茶叶,外形较紧密的需要进行一次“开泡”或“整片焙干”,以激发香气,出味更香浓。
4. 茶壶为砂壶时,第一批水温度要略高一些,放置一段时间(随茶壶大小而异)后再倒出,以擦洗内壁,也可达到一定保养作用。