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刮刀一般采用不锈钢、硅胶、硬塑料等材质，不同的材质适用于不同的用途和场景。
1. 不锈钢刮刀：耐腐蚀、不易变形，适合于对材质要求较高的场合，如食品加工、医疗器械等。
2. 硅胶刮刀：柔软、耐高温、不会刮伤容器表面，适合于蛋糕制作、烤箱清洗等。
3. 硬塑料刮刀：经济实用、耐用，适合于家庭使用或食品加工领域。
总的来说，选择刮刀的材质应该根据自己的使用需求来定，不同场合和材料需要不同的刮刀材质。
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