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炒勺一般可以分为以下几种形状：
1. 平口炒勺：炒勺边缘平直，底部稍微向外弯曲，使得食物易于翻动，能够快速均匀地加热。
2. 圆口炒勺：炒勺有深度，边缘向内弯曲，有利于翻炒食材，也更容易控制食材的滑落。
3. 方口炒勺：炒勺边缘呈直角，能够同时翻炒多种食材，也适合煎煮炖煮。
4. 不锈钢铲子：与炒勺相似，但边缘通常更为平直，适合翻炒较大块的食材或煎煮。
5. 炒蛋铲：边缘呈弧形，通常较小，适合煎炒蛋类或翻炒小食材。
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