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1. 掌握炒勺的使用方法。炒勺的使用方法与一般的勺子有所不同，需要借助手指和手腕进行控制。大致使用方法为：左右手持勺柄，右手借助手腕力量左右晃动，左手利用指尖轻轻托住铲勺口，帮助转动食材。
2. 注意勺子的角度。炒勺使用时放倾斜角度适中，而不是像一般勺子那样平放或者过于倾斜。这样可以让食材和锅底降温，防止食材过熟或烧焦。
3. 轻松控制力度。炒勺需要控制力度，不仅要让食材在锅内迅速翻炒，还要避免勺子碰到锅底或者砸到食材，同时也要防止食材跑到锅外。
4. 按照需要选择不同的炒勺。 对于不同的烹饪要求，需要选择不同材质、不同形制的炒勺。不锈钢材质的炒勺适合煎炸，铁质炒勺适合翻炒，铜质炒勺适合煮汤。
5. 定期保养和清洁炒勺。每次使用后，需要用清水洗净，并擦干。清洗时不可使用硬物刷子、钢丝球等清洁工具，以免刮花勺子表面，导致生锈。定期涂油保养，避免长时间存放和细菌滋生。
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