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以下是选择擀面杖的几个方面需要注意的：
1. 材质：擀面杖主要分为木质、塑料和金属等材质，不同材质的擀面杖使用方式和手感都有所不同。木质擀面杖常常比较环保，但是会比较重，而塑料和金属擀面杖则更加轻便。
2. 长度：擀面杖的长度通常在30-55厘米之间，选择适合自己的长度可以提高使用的舒适度和效率。比如长面团需要长一些的擀面杖，而少量的小面团则可以用小一些的擀面杖。
3. 直径：擀面杖的直径也会影响到擀面的效果，直径较小的擀面杖可以让面团更加容易擀平，而直径较大的擀面杖适合做比较厚重的面食。
4. 手柄：擀面杖的手柄通常有两种形状，一种是直柄，另一种是T形手柄。T形手柄通常更加容易握住，使用方便，而直柄则更加有传统感，也更加有手工艺品的感觉。
5. 品牌和口碑：在选择擀面杖的时候，可以参考一下品牌和口碑。选择口碑好的品牌可以更加保证擀面杖的质量和使用寿命。
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