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答
使用不锈钢炒锅之前，可以按照以下步骤进行处理：
1. 清洗: 用温水和中性洗涤剂清洗炒锅内外表面，清除表面的尘埃和杂质。避免使用研磨剂或金属刷，以免刮伤不锈钢表面。
2. 沸水浸泡: 倒入足够的水，将炒锅放在火上加热至水开，保持沸腾3-5分钟。这一步能有效去除炒锅上的可能存在的油脂残留和其他污垢。
3. 冷却清洗: 等待炒锅冷却至室温，倒掉水并用温水冲洗炒锅内外表面，确保彻底冲洗干净。
4. 擦干: 用柔软的干净布擦干炒锅内外表面，避免水分残留，以防生锈。
5. 高温处理: 将炒锅放在中高温火源上加热，烧热2-3分钟，使不锈钢炒锅的表面形成一层细小的氧化铬膜，增加其耐腐蚀性和耐磨性。
6. 冷却: 让炒锅自然冷却至室温后，再次擦拭一遍，确保炒锅表面干燥。
处理完以上步骤后，不锈钢炒锅就可以用于烹饪食材了。记得在使用过程中避免使用尖锐器具和金属锅铲，以免划伤不锈钢炒锅。
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