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1. 准备工作：在使用珐琅铸铁锅前，需要将锅水洗干净并用纸巾擦干，然后将锅放在火上中小火加热，让水分蒸发，清除锅内杂质。
2. 加油：在锅内涂少量食用油，可以用厨房用纸等物品将油均匀涂开，让锅表面都被覆盖一层油膜，保证食材不会粘锅。
3. 中小火加热：珐琅铸铁锅保温性能较好，故可以在中小火情况下加热，一方面确保锅内火力均匀，另一方面防止过热导致锅变形和掉漆。
4. 开始烹饪：待锅加热一段时间后，可以开始加入食材，并进行烹饪。在做菜的过程中，可以适当调节火力，以保证食材熟透。
5. 关火、清洁：烹饪完成后，需要将火关闭，等待珐琅铸铁锅冷却后，再使用洗涤剂和清水清洗锅体。使用珐琅铸铁锅时，不要使用金属铲子等锐利的物品，以免刮花锅面。
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