铁锅粘锅怎么补救

铁锅粘锅是很常见的问题，但是可以通过以下步骤来补救：

1. 一开始发现铁锅粘锅时，立即关闭燃气或电力火源，以防止进一步粘连。

2. 将铁锅放置在冷却垫或厨房台面上，等待其完全冷却，这样可以避免受伤。

3. 用洗碗布和温和的洗涤剂将锅外表面清洁干净，以去除任何外部污垢或沾粘物。

4. 倒入一些温水和一两勺的盐或碱性洗洁精液，在锅内煮沸。这样的混合物可以帮助软化食物残留物。

5. 静置一段时间后，用刚刚浸泡的洗碗布擦拭锅底和侧壁，直到残留物完全被清除。

6. 如果粘连很严重，可以考虑使用铁刷或铁丝球轻轻擦洗，但要注意不要损坏铁锅的表面。

7. 使用清水冲洗铁锅，确保将所有洗涤剂和杂质清除干净。

8. 用厨房纸巾或洗碗布将铁锅擦干，并在放置之前确保完全干燥，以防止生锈。

9. 在锅的底部薄薄涂抹一层烹调油，然后用干净的厨房纸巾擦拭干净。这将有助于防止粘锅问题再次发生。

记住，在使用铁锅时，避免使用金属厨具搅拌食物，以免刮伤铁锅表面。还要注意控制火力大小，逐渐预热锅底，以减少食物粘附的可能性。