厨房香料的种类

厨房香料是在烹饪和调味时使用的各种植物和草药。以下是一些常见的厨房香料：

1. 白胡椒：白胡椒是用未成熟的胡椒果实晒干后制成，味辣而较为温和。它通常用于白酱、鱼、素菜和淡色汤。

2. 黑胡椒：是用成熟的胡椒果实晒干后制成，味道辛辣。通常与肉类和辛辣菜肴一起使用。

3. 肉桂：从肉桂树的内皮提取而来，味道辛辣。通常用于甜点和烤肉。

4. 丁香：是有数种品种的花蕾和叶子。蒜香辛辣，常用于深色汤、米饭和果酱。

5. 八角茴香：是由八角形的茴香种子制成的，味道很浓并带有甜味。通常用于烧烤和红色肉类汤。

6. 孜然：是由亚洲和非洲的一种草本植物的种子制成的，味道辛辣。 孜然通常用于印度和中东菜肴。

7. 月桂叶：月桂叶是一种常用调味品，带有苦味和清香。 它通常用于肉类、鱼和蔬菜。

8. 香叶：也称为车前草叶，味道略带苦味。通常用于越南和泰国菜肴中。

9. 芹菜籽：是一种亚洲芹菜的果实，通常干燥后使用。味辛辣，常用于海鲜，以及受潮处的气味。

10. 辣椒粉：是磨碎辣椒而制成的粉状调料。 辣椒粉在墨西哥、印度和亚洲的许多菜肴中都有广泛的应用。

11. 细香葱：细香葱有鲜味和香味，常用于中国菜肴。

以上只是一部分常见的厨房香料，由于国别习俗、地区、气候不同，香料种类可能会有所不同。