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答
1. 厨房必须保持清洁，每日开启前和闭店后必须进行清洁和消毒。
2. 厨房内使用的器具、餐具、周转箱等必须经过清洗和消毒后才能使用。
3. 厨房内各类食材、调味品、原料等必须按照标准储存，避免污染食品。
4. 厨房内使用的电器设备必须符合安全标准，每日使用前必须检查。
5. 厨房内明火相关设备必须设置专人负责，使用前要进行安全检查。
6. 厨房内必须设置明显的禁止吸烟、使用打火机等标志，并进行宣传教育。
7. 厨房内使用煤气、液化气等易燃易爆气体要按照标准进行安全使用和存放。
8. 厨房内使用消毒剂等化学品必须进行正确储存，避免误用或意外事故。
9. 所有厨房人员必须按照规定着装、戴手套、帽子等，保持个人卫生。
10. 厨房内必须定期开展食品卫生和安全教育培训，提高员工的安全意识和操作技能。
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