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1. 炒锅：中餐厨房一般使用的是炒锅，而西餐厨房则使用平底锅。
2. 刀具：中餐厨房刀具较多且种类繁多，如菜刀、剁刀、砍刀等。西餐厨房则以秀丽雅观、使用方便的刀具为主。
3. 菜品：中餐厨房需要烹饪许多菜品，包括各种素菜和荤菜，而西餐厨房相对来说较为简单，主要烹饪的是牛肉、鸡肉、鱼肉等。
4. 调味：中餐厨房调味料多种多样，如醋、酱油、酱膏等，而在西餐厨房中，调味主要使用盐、胡椒粉、香料等。
5. 烹调方式：中餐厨房烹调方式主要有炒、蒸、煮、炸、烤等方法。西餐厨房则主要采用烤、煎、煮、炖等方式。
6. 炉具：中餐厨房使用的炉具一般较为简单，如煤气灶、电磁炉等；而西餐厨房通常配备有烤箱、炸锅、蒸锅等炉具。
7. 文化氛围：中餐厨房往往有着浓重的传统文化氛围，如“刀工王国”等。而西餐厨房则更注重现代感和工业化程度。
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