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煎烤盘和深烤盘区别

姜小莹 2023.04.10
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煎烤盘和深烤盘在形状和用途上有所区别。

煎烤盘通常是浅平底的,类似于平底锅。它适用于在烤箱中煎炸、烤煮食物,比如牛排、鱼、薯条、面包等。煎烤盘的表面有较大面积接触食物,能够使其快速加热,并能在底部形成美妙的焦黄色。

深烤盘则像一个开口朝上的矩形盒子,有一定的深度。在深烤盘中,我们可以做梦想中想象的的焗饭、面包布丁以及燉菜、汤等。深烤盘往往不适合做需要煎炸的菜品,因为由于食品的油脂会在较短时间内在深烤盘中积聚,使其在照射烤箱时波及其它区域并产生大量的烟雾。

zyzooo. 2023.07.28
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