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烤箱烤架是指一种架子，通常放在烤箱的中央位置，用来放置食物进行烘烤、烤制或烤炙。烤架的特点是较为通透，可以使食物受到更加均匀的热量，从而烤出更加美味的效果。
而烤盘则是一种可以放置在烤箱底部或中部位置的扁平盘子状物体，通常用来收集食物烘烤时滴下的液体或者油脂，以便于清理烤箱和辅助烹饪。在烤制中，食物通常放在烤盘上进行烘烤。烤盘的材质和厚度各有不同，可以根据需要选择。
简单来说，烤架主要用来放置食物进行烤制，而烤盘则作为辅助的烤盘，用来收集液体和便于清理。
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