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起泡酒和葡萄酒的主要区别在于二者的酿造方法和口感。以下是具体的区别：
1. 酿造方法：起泡酒俗称“气泡酒”，是一种在发酵的过程中注入二氧化碳的酒，以产生气泡。而葡萄酒是一种纯天然发酵的葡萄汁，没有注入二氧化碳。
2. 气泡：起泡酒有明显的气泡，而葡萄酒通常没有气泡。
3. 口感：起泡酒口感轻松活泼，并有一定的酸度和果味，需要在7-9摄氏度的温度下饮用。葡萄酒口感较为丰满，常常有单宁、果味和香味的结合，需要在13-18摄氏度的温度下饮用。
4. 年份：起泡酒通常是年份比较新的品种，适合快速了解其口感和特点。而葡萄酒通常需要更长的年份才能达到最佳口感状态。
5. 用途：起泡酒通常用于庆祝和派对，而葡萄酒则适合在正餐或静谧环境中享用。
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