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咖啡的种类可以根据制作方法、原料、加工方式和调制方法等不同方面进行分类。以下是一些常见的咖啡类型：
1. 浓缩咖啡：是以高压短时间制作的咖啡，常见的有意式浓缩咖啡（espresso）和美式咖啡（americano）等。
2. 濃縮咖啡：與浓缩咖啡类似，但制作过程更长，透過較少的水量與咖啡粉交互作用的咖啡。
3. 蒸馏咖啡：也称为土耳其咖啡，是将咖啡粉与水一同蒸煮，形成较浓烈的咖啡。
4. 冷萃咖啡：是将咖啡粉浸泡在冷水中，经过长时间浸泡使咖啡慢慢释放出来，制作出冰镇的浓郁口感。
5. 过滤咖啡：利用过滤器将热水通过咖啡粉过滤，将粉末与咖啡一同滤出，口感较柔和。
6. 咖啡奶茶：将咖啡与茶（如红茶或烏龍茶）以及牛奶、糖等混合调制而成，口感香醇。
7. 卡布奇诺：是一种意大利特色咖啡，由浓缩咖啡、蒸汽牛奶及牛奶泡沫混合而成，呈现层次感。
8. 拿铁咖啡：由浓缩咖啡与牛奶调制而成，比例为1:1，呈现丰富的咖啡香味和牛奶味道。
9. 摩卡咖啡：是将浓缩咖啡与巧克力混合调制，口感浓郁且稍带巧克力的苦甜味。
10. 绒蓝咖啡：一种以蓝色染色的牛奶泡沫覆盖在浓缩咖啡上的特色咖啡，呈现出一种独特的外观。
11. 危地马拉咖啡、哥伦比亚咖啡、埃塞俄比亚咖啡等特产咖啡：根据产地的不同，来自不同地区的咖啡种类会有着独特的风味和口感。
这只是一小部分咖啡的种类，每种咖啡都有自己独特的特点和风味，不同地区和文化都会有不同的咖啡饮品习惯和口味偏好。
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