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答
保温水壶如果使用不当或者选择质量较差的材料制成，可能会释放出有害物质，如以下几种：
1. 重金属：部分保温水壶可能会添加铅、镉等重金属，这些物质会随着时间的推移渐渐释放出来。
2. 反式脂肪酸：一些廉价的保温水壶会在内层涂上一层塑料酯膜，这些酯膜中可能含有反式脂肪酸，这种物质会增加患心脏病、中风、糖尿病等疾病的风险。
3. 防腐剂：为增加保温水壶的使用寿命和防腐性能，部分厂商会添加化学防腐剂，该物质可能对人体健康产生危害。
4. 塑化剂：保温水壶内壁若为塑料质地，则可能含有塑化剂，长期暴露于高温环境下可能释放出可致癌物质。
因此，选购保温水壶时尽可能选择有保障的品牌，尽量选择不易反应的材料制成，例如玻璃、不锈钢等，并保证平时使用时勤洗涤、勤换水。
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