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水果刀是一种常见的厨房刀具，它主要用于切割水果。根据不同的形状和用途，水果刀可以分为以下几种：
1. 经典水果刀：也称为败刀，它的刀身细而柔软，刃口较锋利，可以轻松切开水果的皮和果肉。
2. 瓜刀：瓜刀的刀身比较宽厚，刃口较长，专用于切割大小不一的瓜果。
3. 折叠水果刀：这种刀具体秉承了便携和锐利的切割，适用于旅行、露营、野餐等户外活动。
4. 水果切割器：这是一种电动切割器，可以自动将水果切成碎片、片状、丝状等形状，非常方便。
总的说，根据不同的用途和需求，水果刀有很多种，而且它们都具有不同的特点和优势，可以满足人们在切割水果时的不同需求。
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