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水果刀的品牌很多，不同品牌的水果刀的锋利程度也各不相同。以下是几个比较锋利的水果刀品牌：
1.德国威斯多夫（Wusthof）：这个品牌的水果刀使用的是高级不锈钢材料制作的刀片，可以维持长时间的锋利度。
2.日本刀（Japanese knife）： 日本的手工打造水果刀被认为是世界上最锋利的刀。这些刀具采用了日本特有的传统打造技术和材料。最著名的是名刀广东包丁。
3.瑞典摩尔（Mora）：这个品牌主要以出产刀具为主，其水果刀采用了高硬度不锈钢材料制成，刀刃极其锋利。
4.双立人（ZWILLING）：双立人的水果刀采用了德国高级不锈钢制成的刀片，刀刃极其锋利，容易使用。
总的来说，使用时尽量选择质量好的品牌和材料制作的水果刀，这样能更好地保持其锋利度和使用寿命。
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