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十字科是一类重要的蔬菜科，也称为十字花科，包括花椰菜、西兰花、甘蓝、卷心菜、油菜、芥菜等。这些蔬菜均具有十字形的黄色花瓣，因此得名。
花椰菜是十字科蔬菜中最受欢迎的品种之一，它是由一些幼嫩的花球构成的，可以食用或用于烹饪。西兰花和花椰菜有些相似，但它的花球较小，背景色较绿。甘蓝是十字科中最原始的品种之一，其叶片较薄，颜色也较为深绿。卷心菜则是甘蓝的野生变种，更加贴近自然状态，亦被人们普遍食用。油菜、芥菜等属于十字科的小型蔬菜品种，其根部或花苞常常以腌渍或加工成为山苏等菜品，也广泛用于调味或餐桌烹饪。
总体而言，十字科蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，烹饪易掌握，口感清爽或略带苦味，受到广大消费者的喜爱。
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