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答
防水围裙的材质选择应该根据使用场景和需求来定。以下是三种比较常见的材质：
1. PVC材质：这种围裙防水效果较好，易清洁，不易磨损，而且相对较便宜，一般用于家庭或一些低档餐馆使用。
2. PEVA材质：这种材质比PVC更环保，没有气味，手感柔软，而且易于折叠存放，广泛用于厨房，酒店及其他需要防水的场合。
3. 金属纤维材质：这种围裙外层使用不锈钢、铜、铝、石墨等金属纤维材料，内部使用防水透气材质，防水性能非常好，但是相对昂贵，一般用于高档餐厅和烹饪学院等场合。
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