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叶黄素酯和叶黄素是两种不同的化合物。
叶黄素是一种类胡萝卜素，是一种天然的橙色或黄色色素。它是植物中所含的类胡萝卜素之一，也存在于一些微生物和海洋生物中。叶黄素在眼睛保健、免疫调节、抗氧化、抗炎等方面有很多作用。
叶黄素酯是叶黄素的一种酯化产物，即叶黄素与脂肪酸结合而形成的化合物。叶黄素酯具有更高的生物利用度、更好的稳定性和更长的半衰期，能更好地通过肠道吸收和储存。因此，叶黄素酯被广泛应用于保健品和美容产品中。
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