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答
餐碟的南北差异主要体现在以下几个方面：
1. 材料：南方餐碟常用瓷器或陶器，而北方餐碟则多采用玻璃、不锈钢等材质。这与南北方的气候和环境有关，南方潮湿多雨，适宜瓷器和陶器保存，而北方干燥、寒冷，不适宜使用瓷器和陶器。
2. 形状：南方餐碟形状常为圆形或扁平圆形，而北方餐碟则多为方形或长方形。这与南北方的饮食习惯有关，南方以米饭和汤类菜肴为主，需要圆形或扁平圆形的碗盘容器容纳；而北方以面食和糊状食品为主，需要方形或长方形的盘碗容器。
3. 大小：南方餐碟大小适中，以方便携带和使用为主，而北方餐碟则相对较大，以适应多人用餐、制作更大份量的菜肴为主。
4. 颜色：南方餐碟色彩多以青花、釉下彩等多彩绘制为主，而北方餐碟则以素色为主，偏向于简约大方的设计。
总体来说，南方餐碟多以精致、花俏的造型和图案为主，北方餐碟则更加注重实用性和耐用性。
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