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答
1. 材质：铁锅是由铸铁制成的，而不粘锅通常是由不粘涂层覆盖的铝或其他金属制成的。
2. 操作：在铁锅上烹饪时需要更多的油，因为它们不像不粘锅那样膜。不粘锅则需要非常少的油，因为它们的表面已经被涂层了。
3. 清理：铁锅通常需要用清洗剂和热水擦洗，而不粘锅则更容易清洗，只需要用温水和软绵布擦洗即可。
4. 耐用性：铁锅由于是材质固体，并且没有涂层，所以它们比不粘锅更耐久，可以持久地使用多年。不粘锅涂层容易磨损，需要周期性更换。
5. 热分布：铁锅很好地分发热量，可以在烹饪时提供均匀的加热，而不粘锅的热分布则不如铁锅好。
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