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答
饭店需要以下消防器材以确保消防安全：
1.灭火器：饭店的每个房间和公共区域都应配备足够数量的灭火器。灭火器应定期检查并保证易于使用。
2.消火栓和水枪：饭店应在建筑物内外配备消火栓和水枪。
3.自动喷水灭火系统：大型饭店建筑应配备自动喷水灭火系统，以确保火灾发生时可以及时扑灭。
4.烟雾探测器和火灾报警器：烟雾探测器可以检测烟雾并及早发出警报，红外线探测器可以检测火源位置。火灾报警器应该被联接到火警报警中心，为快速响应火灾提供便利。
5.逃生指示灯和逃生通道照明：逃生指示灯和逃生通道照明应配备足够的照明，以便受灾人员快速安全地撤离。
6.紧急照明和紧急电源：紧急照明和紧急电源应始终保持充电状态，以在停电或火灾发生时提供光明。
7.消防排烟系统。饭店的厨房和空调通风系统应配备消防排烟系统，以清除烟雾和减少爆炸威胁。
8.防火门和防火卷帘。建筑物内的防火门和防火卷帘可以限制火势扩散，迫使火灾的方向改变。
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