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砧板种类一般有哪4种

anitime 2023.04.10
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砧板种类一般有木制砧板、塑料砧板、玻璃砧板和石英砧板。

1. 木制砧板:木制砧板是最常见的砧板,一般由橡木、菠萝格等硬质木材制成,质地坚实,使用寿命长。切割时能够保护刀刃不磨损,并且不会对食品产生化学反应或影响口感。但木质砧板容易积累细菌,需要定期清洁和消毒。

2. 塑料砧板:塑料砧板轻便、经济、易清洁,因此是家庭常用的一种砧板。塑料砧板的一大优点是不吸水,不易滋生细菌,使用寿命也比较长。但塑料砧板硬度比较小,容易受刀损,最好是选择质地比较硬的砧板使用。

3. 玻璃砧板:玻璃砧板不吸水,易于清洁,不藏细菌,因此卫生安全。透明质地,可以实时观察切割食材,非常方便。但由于硬度高,使用时要注意保护刀刃,避免磨损。

4. 石英砧板:石英砧板质地坚硬,不吸水,不易滋生细菌,因此非常耐用和卫生。但由于硬度高,并不适合仅凭手工劳动切割的使用者,建议搭配使用石英砧板专用的厨房刀来切割食材。

yann1ce 2023.07.26
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